Главная / Статьи / Питание / "Готовим голубцы для вегетарианцев "
Современный
Семейный
Журнал
О проекте | Размещение рекламы | Контакты

Готовим голубцы для вегетарианцев

Сергей Василенков
18 декабря 2012

Кто сказал, что голубцы должны быть обязательно с мясом? Вегетарианцы тоже могут попробовать это блюдо, которое по вкусовым качествам ничуть не уступает классическому варианту.

Ингредиенты:

Капустные листы – 10 штук

Рис – 1 стакан

Помидоры – 2 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 2 шт.

Базилик свежий – 20 гр.

Растительное масло – 2 ст. ложки

1. Капустный вилок отварить и отделить необходимое количество листиков. Грубые части стоит обрезать, чтобы листы легко заворачивались. Если используйте молодую капусту, то варите до того момента, как капуста поменяет цвет. Капуста зимних сортов – более твёрдая и требует длительной варки, её переварить довольно сложно.

2. Рис замочить в холодной, слегка подсоленной воде, на 1 час, затем слить.

3. Все овощи почистить.

4. Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачного состояния.

5. С помидор снять кожуру овощным ножом и нарезать как можно мельче. Сладкий перец нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

6. Когда лук обжарен, добавьте к нему помидоры, перец и морковь. Всю смесь тушите до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими, а морковь – сладкой на вкус. Для ускорения процедуры просто посолите немного овощи, тогда они будут готовиться быстрее.

7. Готовые овощи смешайте с рисом, добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте. Полученной смесью нафаршируйте капустные листы.

8. Приготовьте бульон для заливки голубцов. Для этого возьмите 2 литра воды, добавьте 2 ложки томатной пасты, 100 гр. сметаны, 2 чайные ложки сахара, соль по вкусу, специи.

9. Голубцы выложите в кастрюлю или казан, залейте бульоном и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь до минимума и оставьте готовиться 30 минут.

10. Готовые голубцы подавайте с бульоном, в котором они готовились. Сверху положите несколько ложек сметаны.

Обсудить статью

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Подписка: 
 

загрузка...




Обсуждение статьи

Комментарии работают на Disqus




загрузка...








Научить ребенка рисовать реально!
20 видеоуроков рисования

Практический курс для детей и родителей.







happy7.ru - журнал Счастливая семья
Закаляйся как сталь. Часть 2. Закаливание детей до года. Воздушные ванны
9 советов как безопасно заниматься спортом
Уровень выживания при самой распространённой форме лейкемии достиг 90 процентов





© 2003-2014 журнал efamily.ru | написать сообщение | разместить рекламу | узнать как перепечатать | подписаться на RSS статей подписаться на RSS вопросов и ответов liveinternet.ru