Главная / Статьи / Питание / "Как приготовить курицу в кляре"
Современный
Семейный
Журнал
О проекте | Размещение рекламы | Контакты

Как приготовить курицу в кляре

Сергей Василенков
06 мая 2011

Приготовить курицу так, чтобы она была вкусной, сочной и ароматной, может каждый. Для этого необходимы только свободное время и подходящий рецепт.

Курица в кляре «Пикантная»

Ингредиенты

Куриная грудка

1 яйцо

2-3 ложки муки

Подсолнечное масло, соль, перец, кари, панировочные сухари, чеснок

Рецепт

Куриную грудку режем на мелкие порционные кусочки, примерно 3*3 см. Они могу быть неровными, это не принципиально важно. Кусочки перчим, солим, натираем давленым чесноком. Оставляем мариноваться 15 минут.

Из яиц и муки готовим кляр. Взбиваем яйца и муку венчиком в миске. Добавляем немного соли и кари. Для цвета будет достаточно на кончике ножа, а для пикантного вкуса – половины чайной ложки.

В глубокую сковороду, лучше вок, наливаем масло. Его должно быть много, чтобы кусочки курицы покрывались маслом полностью. Доводим масло до кипения. Затем каждый кусочек курицы макаем в кляр, панировочные сухари и быстро кидаем в кипящее масло. Ждём, когда кусочки зарумянятся полностью и жарим в раскалённом масле 5-10 минут. Небольшие кусочки готовятся быстро. После вынимаем курицу с помощью шумовки и выкладываем на бумажное полотенце или салфетки. Это позволит излишкам жира стечь.

Курица в кляре «По-домашнему»

Ингредиенты

Куриная грудка

1 яйцо

2-3 ложки муки

2 ложки майонеза

Перец, соль, подсолнечное масло

Рецепт

Куриную грудку разрезаем на отбивные. Накрываем пищевой плёнкой и тщательно отбиваем каждый кусочек. Плёнка не позволит кусочкам мяса разлетаться в стороны. Затем каждый кусочек солим и перчим.

Готовим кляр из яиц, муки и майонеза. Если кляр получается жидкий, можно добавить ещё немного муки.

Каждый кусочек курицы макаем в кляр и выкладываем в масло на раскалённую сковороду. Масла не должно быть много. Когда с одной стороны кляр схватится, надо перевернуть на другую. После образования золотистой корочки с обеих сторон, убавляем огонь, накрываем крышкой и даём курице прожариться, периодически переворачивая. Для этого потребуется не более 25 минут.

Приятного вам аппетита!

Обсудить статью

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Подписка: 
 

загрузка...




Обсуждение статьи

Комментарии работают на Disqus




загрузка...














happy7.ru - журнал Счастливая семья
Как не ругаться по мелочам
Болезнь Паркинсона. Уход за больным в последней стадии
Что нужно знать о яблоках. Часть 3. (Яблоки и секс)


© 2003-2014 журнал efamily.ru | написать сообщение | разместить рекламу | узнать как перепечатать | подписаться на RSS статей подписаться на RSS вопросов и ответов liveinternet.ru